AFSCA - Autocontrôle: Bonnes pratiques d'hygiène
Tout le personnel qui travaille dans le secteur alimentaire doit être conscient de son rôle et de sa responsabilité dans le domaine de la sécurité alimentaire. Des connaissances de base relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire sont nécessaires pour toute personne qui prépare, sert et vend de la nourriture.
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